ด้วยสถานการณ์ในปัจจุบัน ความเจริญก้าวหน้าด้านเศรษฐกิจและเทคโนโลยี มีการพัฒนาอย่างรวดเร็ว การดำเนินชีวิตการประกอบอาชีพมีการแข่งขันค่อนข้างสูง มีการใช้จ่ายในชีวิตประจำวันที่เพิ่มมากขึ้น อีกทั้งสภาพบ้านเมืองในปัจจุบันที่ประสบปัญหาด้านเศรษฐกิจ ราคาสินค้าปรับตัวสูงขึ้น ประชาชนต้องแบกรับภาระค่าใช้จ่ายที่เพิ่มมากขึ้น การประกอบอาชีพที่มีรายได้เพียงทางเดียว จึงอาจไม่เพียงพอต่อการดำรงชีพ องค์การบริหารส่วนตำบลพระขาว ตระหนักถึงความสำคัญในการส่งเสริมและพัฒนาคุณภาพชีวิตของประชาชนตำบลพระขาว จึงได้จัดทำโครงการอบรมเพิ่มศักยภาพด้านอาชีพให้แก่กลุ่มอาชีพสตรีและประชาชน และส่งเสริมอาชีพตามหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงของกลุ่มและองค์กรในเขตองค์การบริหารส่วนตำบลพระขาว ประจำปี 2566 การทำขนมไทย “ขนมต้ม ขนมถั่วแปบ” ขึ้น เมื่อวันที่ 8 สิงหาคม 2566 ณ องค์การบริหารส่วนตำบลพระขาว
